Le clou girofle de Madagascar

C'est un arbre de la famille des Myrtacées, la même famille que la myrte et l'eucalyptus. Il est originaire d'Indonésie et son nom botanique est Syzygium aromaticumet est très présent dans la partie est , Tamatave. (Analanjirofo région du girofle en Malgache ).
Cet arbre de forme conique mesure en moyenne de dix à douze mètres. Il peut atteindre jusqu'à vingt mètres de haut.
Il se caractérise par des feuilles persistantes, ovales et coriaces. Les fleurs à quatre pétales blanc rosé s'épanouissent au printemps ou en été selon le climat.
Mais cet arbre est cultivé pour les fameux clous de girofle : il s'agit des boutons floraux qui sont cueillis avant l'épanouissement de la fleur puis séchés au soleil.
Le girofle produit aussi à la fin de l'été des baies pourpres comestibles.
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